Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

upix

Инструкция по безопасному использованию арбуза

14:00 16.08.2021
Инструкция по безопасному использованию арбуза

1. Выбирая арбуз, не обольщайтесь его спелым видом и невинной полосатой расцветкой. Эта ягода коварна и обольстительна. Простукайте ее тщательно, осмотрите бочки, прослушайте сердцевину фонендоскопом. Приложите арбуз к сердцу, почувствуйте, отзывается ли он в душЕ?

как выбирать арбуз

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

О разделении мух фактов и котлет интерпретаций в эпоху pre-постправды

01:41 17.07.2021
О разделении мух фактов и котлет интерпретаций в эпоху pre-постправды

Наблюдение специально для любителей побороться за все хорошее против всего плохого, а также цифровым гениям, которые точно знают, что все уже было. И снова будет ещё не раз

Выход запоздалой лет на тридцать статьи Путина О единстве русских и украинцев, которую, если уж говорить о подаче, можно было назвать О единстве русских, взволновал разнообразные умы, как брошенный в воду камень

Написана она не для могучих экспертов и эксперток из Фейсбука, конечно, а для мировых лидеров и внутренней публики, чтобы было меньше вопросов и больше ответов. Для украинцев вряд ли, хоть и вышла она на украинском тоже, но это чисто дискурс

Это программное заявление, которое объясняет визио российского лидера и его окружения в отношении Украины д р у г и м лидерам и элитам. Сообразно этой мало понятной обычным россиянам и раздражающей украинцев публикации будет перестроено внутреннее идеологическое пространство и будут оправдываться дальнейшие шаги или их отсутствие

ИА Панорама не могло не отреагировать. Если кто вдруг не знает, то ИА это известно как им кажется смешными новостями в подростковом стиле: "ЕС потребовал от РПЦ отказаться от использования восковых свечей для борьбы с глобальным потеплением", "В школах с низким средним баллом ЕГЭ педагогам снизят зарплату" или "Единая Россия" пообещала снизить пенсионный возраст в случае победы на выборах"

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Как я стал запрещенным писателем

23:49 16.07.2021
Как я стал запрещенным писателем

Я стал запрещенным писателем. Вообще говоря, писать книгу про борщ не собирался, но попросило издательство "Фолио", предложившее фантастические деньги: тысячу гривен за 40 тыс. знаков (авторский лист). За такое-то бабло я уж постарался выжать из темы максимум, разложив борщ на атомы, перечитав груду источников на разных языках мира и исследовав тему от Шумера и Вавилона до "Борщевого пояса" штата Нью-Йорк.

чей борщ

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Поминальная еда

00:14 08.07.2021
Поминальная еда

Сегодня вечером после долгого жаркого летнего дня я сварила целую кастрюлю молодой картошки, которую предварительно честно, как старшие учили в детстве, отскребла ножом добела (потом обнаружила, что натерла мозоль на указательном пальце), с укропом, с чесноком, со сливочным маслом. И сделала простейший овощной салат – помидоры, огурцы, салатные листья, красный лук, много разной-преразной зелени, чеснок, уксус-сахар, соль-перец и, в нарушение наших обычных правил, базарное ароматное подсолнечное масло, а не давно привычное оливковое, это вот прямо само получилось, почти автоматически, рука потянулась не за толстостенной красивой бутылкой с оливковым, а за нелепой пластиковой от минералки, в которую масло на рынке налили. А муж занимался селедкой – тоже красный лук, уксус-масло, «все эти вещи». Он еще любит с яблочком – и у нас как раз был только что с рынка принесенный молоденький «белый налив», запах которого мгновенно переносит меня… ладно, сейчас, я как раз к тому и. Кроме яблок, на подоконнике выстроились лоточки с абрикосами, мелкие белые нектаринки, почти сливы, черешня. И все это пахло июлем.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Красный коммунистический борщ

23:22 20.06.2021
Красный коммунистический борщ

Знаетеливы что очень долгое время борщ в западном мире был символом коммунизма. Почему борщ? Потому что красный. В многочисленных голливудских фильмах, начиная с 40-х годов, когда впервые появился шпион мистер Борщ, страшная овощная похлебка была сначала знаком противостояния на земле, в воздухе и даже в космосе. А потом стала неотъемлемой принадлежностью русской мафии.

красный борщ

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Хочется поймать момент на Петровке

16:09 15.06.2021
Хочется поймать момент на Петровке

Пробегал утром через дворик, а там родная постсоветская идиллия.

Всю ночь то лило, то капало, а к утру наконец прояснилось. Солнышко светит, а воздух прохладный. В тени девятиэтажки слоняются коты, собаки пьют воду из луж, а голуби так просто стыд утратили.
За столиком, что жмётся к опустевшей игровой площадке детского сада, заседают пенсионеры, смущая прохожих голыми и удивительно бледными спинами.

У подъезда стоит тетенька и чинно беседует с подругой. Последняя едва ли не до пояса высунулась из окна пятого этажа и всю дорогу переспрашивает.

Мужик на стоянке готовится вывезти благородное семейство на отдых. Судя по надувному мячику в руках у неугомонного ребёнка, едут на какое-то море. Супруга присела на багажник, чего-то бормочет себе под нос и загибает пальцы. Младший уткнулся носиком в окно и продолжает спать.

В воздухе пахнет оладьями и почему-то нагретой смолой. Я даже огляделся в поисках коммунальщиков, готовых залатать чью-нибудь крышу. С чего бы вдруг в воскресенье?

И так мне в этом всем хорошо сделалось, что присел на автомобильную покрышку, вкопанную в землю и раскрашенную в желтый, снял наушники и закурил.

Странно как-то получается. В юности хотелось во что бы то ни стало добиться успеха и сбежать от этих дворов с их воскресными оладьями, простецкими тетеньками и пенсионерскими столиками. Хотелось туда, где всего этого нет и в помине.

А теперь мне в этом всем так уютно и спокойно, что хочется поймать момент и как-то запечатлеть его в памяти.


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Вкусный подножный корм детства

01:00 09.06.2021
Вкусный подножный корм детства

Вы пробовали когда-нибудь сладкий сироп, который течет по вот-вот готовым распуститься бутонам пиона? Представляете, есть такое лакомство. Вот только в число привычно добываемой еды в детстве оно не входило - мы были городскими пацанами и цветущими палисадниками не избалованы. Однако чем перекусить от весны до осени находилось всегда, совершенно не считая всяких банальных крыжовников и малин.

вкус детства

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Где живет тягостное и страшное эхо прошедшей войны

01:10 12.05.2021
Где живет тягостное и страшное эхо прошедшей войны

Моя бабушка по маминой линии, Екатерина Герасимовна, была редкой чистюлей. В ее небольшой квартирке всегда было светло и уютно. На окнах цвели фиалки, старинные комодики, черно-белый телевизор и буфет были накрыты, как и полагается, белыми вязаными салфетками, а на стене мерно тикали часы с кукушкой (подарок от детей, сбывшаяся бабушкина мечта детства). То ли от этого, царившего там умиротворения, то ли от широты бабушкиной души, в ее доме всегда хотелось побыть подольше в гостях.

Хотя дома ждали и новые игрушки, и цветной телевизор, и друзья-товарищи. А у бабушки из развлечений что? Немецкая ГДРовская кукла с фиалковыми глазами и длинными блестящими волосами, да Светка-соседка, смешная белобрысая, маленькая, метр с кепкой, со огромным бантом на голове, который все время норовил съехать на бок…

Но у бабушки был хорошо.
Наверное, это потому, что она очень любила людей.

Однажды к ней зашла участковый врач, чтобы как обычно проведать, померить давление и что там они еще делают… И заметила в углу несколько рулонов обоев. Эти самые заграничные обои моя тетя всеми правдами и неправдами раздобыла на другом конце географии, там, где собственно, она проживала и через весь Советский Союз везла на своем горбу, чтобы порадовать мать.

Бабуля, заметив эту симпатию врача к расцветке и качеству обоев, ничтоже сумняшеся, сразу же их ей и подарила…Та, правда, брать не хотела и всячески стеснялась, но бабушка победила.

А какие семейные застолья она устраивала… Пока мы с сестрой и братом гоготали над одним только нам понятными шутками, поглощая яства, бабушка хлопотала возле стола и на кухне и никому никогда не удавалось усадить ее за стол. «Вы кушайте, кушайте», - говорила бабушка и убегала на кухню за очередным кулинарным шедевром. Готовила бабушка отменно и мы кушали, кушали…Тогда бабушка, наконец, переделав все дела, садилась на угол стола, подпирала рукой голову и с наслаждением и улыбкой наблюдала за всеми нами. Пить ей (да и есть почти все, кроме диетических блюд) давно уже было нельзя, но наслаждаться компанией детей и внуков, которые к тому же с хорошим аппетитом уплетали все ее блюда, этого у нее никто не мог отнять.
Потом взрослые что-то обсуждали, женщины убирали посуду, накрывали стол к чаю (обязательно с самоваром!), папа с дядей играли в шахматы, дедушка смотрел телевизор, а вечером все садились за лото, ставили по копеечке, а бабушка тянула бочонки.
Ах, как же хорошо было тогда, как беспардонно счастливы мы были в то время…

Прощались мы долго... Шумно толпились в маленькой прихожей, отыскивая каждый свою обувь, что-то обсуждали, обнимались, обещая вскоре собраться вновь, а потом дружной гурьбой скатывались по лестнице и все вместе шли на остановку троллейбуса, откуда нас развозили разные маршруты. А бабушка оставалась одна в опустевшей квартире и долго-долго стояла у окна спальни, откуда провожала нас взглядом, пока мы не скрывались из виду. Мы знали это и всегда долго махали ей рукой…

Бабушка была гостеприимной, и мне, младшей внучке, разрешалось делать у нее все, что я захочу. Но было кое-что, что бабушка не приветствовала. В последней комнате, спальне была небольшая кладовочка, куда мне не разрешалось заходить. И я старалась этом правилу следовать, хотя мне страсть, как охота было там побывать…
Я училась в последних классах, когда бабушки не стало…Она ушла от нас на небо после третьего инфаркта…
Разбирая вещи в ее квартире, мама добралась и до кладовки. Там не оказалось ничего загадочного. Лишь банки. Много, много стеклянных банок. Разных – двух-, трехлитровых. А в банках тщательно перебранные, пережаренные и «закрученные» крупы – рис, гречка, пшено. Много, много банок. А кроме них упаковки спичек, и ящики с хозяйственным мылом. Чтобы описать масштаб, скажу, что бабушкиными запасами мы пользовались несколько лет (!), ничего не покупая.

И вот с тех пор эти самые банки много лет не дают мне покоя. И теперь, когда говорят о победе, перед моими глазами всплывают не ордена и праздничный салют, а эти самые стеклянные банки с крупами, хозяйственное мыло и спички. И вечный ужас, и страшная боль людей, переживших весь тот ад, и так и не избавившихся от страха до конца своих дней…

И я все думаю, как мы могли быть так беззаботны и счастливы на тех семейных посиделках, когда совсем рядом с нами, в небольшой кладовке в темноте и молчании много, много лет жило тягостное и страшное эхо прошедшей войны?…

Дарья Исаченко

П.С. Бабушка умерла 9 мая.

Светлая память всем нашим старикам, пережившим тот мрак и сил и здоровья родителям - детям войны


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

О ритмичной смене красок, вкусов, маленьких праздников и предвкушений

15:54 04.04.2021
О ритмичной смене красок, вкусов, маленьких праздников и предвкушений

Не дефицит я воспеваю вовсе, и не советскую обыденную добротную бедность, и даже не детство свое, а, скорее, утраченную с «ростом благосостояния народа» ритмичную смену красок, вкусов, маленьких праздников, предвкушений… Теперь, когда все продукты, овощи, фрукты, консервы – всесезонны, мне остро не хватает наивных радостей, которые, правда, во времена моего детства были не выбором, а неизбежностью.

Первое блюдо, которое я научилась самостоятельно готовить, - простейший салат из зеленого лука, яйца и сметаны. Он-то как раз был зимним: на окне в паре майонезных баночек проращивали репчатый лук, совершенно меня завораживало зрелище постепенно отрастающего, заполняющего всю баночку клубка тонких корешков. Нужно было срезать зеленые перья, мелко их нарезать, добавить мелко порубленное «крутое» яйцо, сметану, соль, сахар (жесткое кулинарное правило нашей семьи – немножко сахара добавлялось везде, в супы, борщи, мясное жаркое и уж непременно в салаты), сбрызнуть уксусом. Все.

Но вот когда ласточка с весною в гости к нам таки прилетала, начинались все эти маленькие хрупкие радости. Сначала – свежие огурчики. Самый-самый весенний запах для меня по-прежнему. И тогда в этот простой салат из зеленого лука добавлялись-то эти первые огурчики, и свежая зелень добавлялась, которую мы как раз дома не выращивали, попробовали как-то в специально нам подаренном ящичке, да и бросили, так что покупали на рынке немножко, потому что весна, праздник. Этот салат был – переход к весне. Иногда в него – первый хрустящий листовой салат еще.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Про переходящих из рук в руки именных хомячков

22:45 19.02.2021
Про переходящих из рук в руки именных хомячков

На заре семейной жизни завели мы именных хомячков. На ценнике клетки, было начертано: «Микеша и Матильда, продаются с домом». Микеша вид имел классический – лихой и слегка придурковатый. Матильда взирала на окрестный мир с брезгливым презрением. Но оба теряли половые признаки и достоинство, стоило зашелестеть фольгой от шоколада. Хомячки бросались грудью на прутья клетки, протягивали розовые нежные пальчики и жалобно пищали. Они судорожно запихивали кусочки шоколада за щеки, раздуваясь от счастья и надеясь заполнить этим счастьем тайные закрома своей клетки. Увы, шоколад в щечках стремительно плавился, растекаясь по белоснежным шубкам сладкими ручьями. Тогда МиМы, как для краткости называли мы хомячков, бросались друг к другу в объятия. Они нежно вылизывали друг друга до рафинадной белизны. А потом счастливые спали в обнимку в своем гнезде. Но однажды сбежали и ушли в подполье.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня